Topchef Seppe Nobels maakt van concertavond een statement

Tijdens het concert van Andrea Bocelli in de AFAS Dome stond niet alleen muziek centraal, maar ook een bijzonder culinair verhaal. Seppe Nobels bracht er zijn sociaal geëngageerde project Instroom tot leven in de AFAS Lounge.

Seppe Nobels behoort tot een generatie chefs die gastronomie bewust openbreken. Met Instroom creëerde hij een unieke plek waar nieuwkomers en vluchtelingen worden opgeleid en begeleid richting een professionele toekomst in de horeca. Het project combineert culinaire verfijning met sociale impact, en zet in op duurzame, lokale en seizoensgebonden producten.

Instroom is een kruispunt tussen restaurant, opleidingscentrum en sociaal project. De deelnemers brengen hun eigen culinaire tradities en verhalen mee, die onder begeleiding van Nobels worden vertaald naar hedendaagse gerechten.

Zoals Nobels het zelf verwoordt: “Mijn verhaal klopt pas als duurzaamheid, eerlijkheid en menselijkheid elkaar vinden.”

“Het concert was een mooi einde van een avond die heel bewust rond de zorgsector was opgebouwd. Een sector vol mensen die elke dag het verschil maken, en die het meer dan verdienen om ook zelf even in de watten gelegd te worden", klonk het bij AFAS Software na afloop. "Dankjewel aan iedereen die erbij was. En aan Instroom om deze avond mee zo bijzonder te maken."

De aanwezigheid van Seppe Nobels en Instroom in de AFAS Dome onderstreept hoe een concertbeleving kan worden verrijkt met inhoud en betekenis, en hoe gastronomie een krachtig medium blijft om mensen samen te brengen.

(c) foto: Toon Reunis